爆炒猪肚

精品 独家
26.9万 浏览 2045 收藏
收藏
好好生活啊接下来
好好生活啊接下来
＋ 关注

我妈喜欢买猪肚，炖汤，但我实在喝不下去，家里也没人爱喝，导致刚在冰箱发现一个冻成冰块的“陈年”老肚，赶紧给它做了

爆炒猪肚的用料

猪肚 半个 花椒 七八颗
八角 2个 桂皮 一小块
盐 适量 料酒 适量
洋葱 四分之一个 蒜 五瓣
生姜 两小块 小米辣 适量
青椒 一个 老抽 一勺

爆炒猪肚的做法

爆炒猪肚的做法图解1

步骤1

猪肚清洗干净放高压锅，加没过猪肚的水，一小块生姜拍扁，两个八角，一小块桂皮，七八颗花椒，两勺料酒，盖盖子大火烧到上汽后转中大火，压半个小时到四十分钟（猪肚翻面加面粉清洗，洗到没有黄色黏液白白净净，然后用盐再搓洗一遍，冲干净，不好弄的地方可以拿刀刮）
爆炒猪肚的做法图解2

步骤2

配料准备好，喜欢吃辣就多放些小米辣，不喜欢吃辣就用红色灯笼椒代替小米辣
爆炒猪肚的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，青红椒切块，生姜和大蒜切丁
爆炒猪肚的做法图解4

步骤4

猪肚压四十分钟，这样拿筷子能戳进去就行
爆炒猪肚的做法图解5

步骤5

捞出来切丝
爆炒猪肚的做法图解6

步骤6

锅里倒多些油
爆炒猪肚的做法图解7

步骤7

油热后先转小火，将蒜姜炒香
爆炒猪肚的做法图解8

步骤8

下洋葱，转大火炒香
爆炒猪肚的做法图解9

步骤9

下肚丝和青红椒，全部大火继续爆炒
爆炒猪肚的做法图解10

步骤10

加一勺老抽酱油上色，沿锅边淋一勺料酒，加一勺盐，一小勺糖，大火翻炒至糖融化，装盘
爆炒猪肚的做法图解11

步骤11

又辣又有嚼劲，特别好吃！全程大火爆炒哦！

爆炒猪肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 好好生活啊接下来 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 功效 乳糖不耐 午餐

爆炒猪肚的其他做法更多

爆炒猪肚的全部作品

上传我做的这道菜

爆炒猪肚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒猪肚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 爆炒猪肚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活