精选
最新
菜单
南瓜山药红豆沙饼
精品
独家
南瓜和山药的营养价值友友们都知道的，我就不必多说了。再加上红豆的营养价值，这个饼的营养成分就更好了，虽然红豆沙做起来有些麻烦，但可以按照自己的家人的喜好的需要和口味来做麻烦就不算什么了。原本烧饼的面香味就挺诱人的了，再加上香甜油润的红豆沙的混合真的吃起来就是一种享受了！
南瓜山药红豆沙饼的做法
步骤1
红豆洗净放入高压锅，加红豆2倍量的水，大火煮到排气，转小火煮50分钟；煮好的红豆（刚好开裂）如果汤汁稍多可以用汤勺滤部分出来，将红豆和红豆汤一起放入料理机里绞成红豆糊（如果太干不好搅拌稍加些水，搅的越细越好）；搅拌好的红豆糊倒入不粘锅里。
步骤2
从头到尾一直用的小火，把红豆糊不加油先干炒10分钟（把水分炒干些，根据湿度不同也许需要多些时间），再加油进去；炒炒炒…胳膊酸了也继续炒，这个时候因为水分大锅铲和锅边容易粘些红豆糊。
步骤3
炒到30分钟时红豆糊和油已经融合的很好了，加入200克蜂蜜，继续炒（加油），这个时候你可以发现锅边和锅铲开始变得干净了。
步骤4
这是炒到40分钟的时候，红豆糊和蜂蜜也融合的很好了，锅铲和锅边越来越干净，胜利在望了
步骤5
这是炒到60分钟的样子，终于完成了。
步骤6
做好的红豆沙陷放入大碗中盖上保鲜膜防止风干，等不烫手时就可以分成等重的剂子，然后再用两手的手心搓圆，就好用了。一次用不完的摆在托板上放入冰箱冷冻层冷冻60分钟，装入保鲜袋，随用随拿就好了。
步骤7
和面的事可以放在做豆沙馅的前面，这样，不耽误时间，豆沙馅做好时面发的差不多了。 早晨没吃完的山药南瓜块。
步骤8
放入料理机中。
步骤9
加少量的水搅拌成泥。
步骤10
倒进盆中，加入1个鸡蛋的蛋液、奶粉30克、椰子油25克、酵母5克搅拌均匀。
步骤11
加入500克的面粉用筷子搅拌成没有干粉的絮状。
步骤12
揉成光滑的面团，密闭发酵到两倍大（大致一个小时）。
步骤13
今天面发的过了些，没有考虑周全，天气已经热到30多度了，湿度也大的南方要适当缩短发酵的时间。这是发了80分钟，所以减到60分钟就可以了。
步骤14
面团放到撒有少许面粉的案子上，充分揉匀排气后均匀分成自己喜欢的大小的剂子，擀成包子皮的厚度，全部盖上保鲜膜保湿。
步骤15
把红豆沙馅放入，包成包子，再反过来（花朝下）用手轻轻按成你喜欢的厚度。（喜欢吃红豆沙的友友就尽量多放些馅料）
步骤16
用刷子刷少许油在锅面上。
步骤17
五成热时放入饼胚。
步骤18
小火4分钟烤成这种金黄色反面继续烤成金黄色。（炉灶和火候都会有差异的，考第一锅饼子时总结一下经验，你的炉灶小火让饼子烤熟和成金黄色的具体时间是多少分钟，还有后面随着饼子烤得多了，相对需要烤熟饼子的时间会缩短些，因为，锅越来越热了）
步骤19
所有的饼子终于考好了，闻着烤出的面香和红豆沙、奶粉等等混合出来的香甜味道不停的咽口水了南瓜山药红豆沙饼的烹饪技巧
1）先把面发了，利用发面的时间刚好可以把红豆沙做好，这样不浪费时间。
2）炒制红豆沙时如果放入的是麦芽糖会更甜些也会使得红豆沙陷的粘度提高，喜欢甜口的友友改用麦芽糖比较合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-11
©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
用户已注销
分享至微信
南瓜山药红豆沙饼的其他做法更多 
南瓜山药红豆沙饼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 南瓜山药红豆沙饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
