玉子豆腐蒸鸡蛋

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hello，大家好！有时候比较忙，可以尝试做几个“蒸”的小菜。毕竟天气热，喜欢吃清淡一些。家里有小宝贝的也可以做这几个小菜。 因为当初做的时候没有拍细节图，今天就简单发个成品图和一些步骤吧。

玉子豆腐蒸鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 玉子豆腐 3根
苦瓜 1根 五花肉 100克
豆腐泡 6个 五花肉 100克
鸡蛋 1个 生粉 1勺
葱丝 10克 冬菇 适量
五花肉 100克 炸酱 2勺
排骨 250克 腊肠 1根
葱花 10克

玉子豆腐蒸鸡蛋的做法

玉子豆腐蒸鸡蛋的做法图解1

步骤1

1.鸡蛋打散，加入盐，然后玉子豆腐切成片摆盘 2.上锅蒸15分钟。 3.出锅放上葱丝摆盘。 淋一点生抽。 PS:就是可以放一层保鲜膜盖住，这样蒸出来鸡蛋才会滑滑的。
玉子豆腐蒸鸡蛋的做法图解2

步骤2

1.凉瓜切成一个个圈，中间挖空。 2.可以用盐水泡一下去苦味。 3.猪肉，最好选梅头上肉，加冬菇，做成冬菇猪肉馅 4.放盐，放点鸡蛋黄液，生粉一勺。这样肉质口感更佳。 5.上锅蒸20分钟就熟了。 6.一般我放在电饭煲蒸，膜一层保鲜膜，出锅淋上汁。 7.汁是用蚝油，生抽，水混合煮开的。
玉子豆腐蒸鸡蛋的做法图解3

步骤3

同上，只不过这里得苦瓜换成了豆腐泡，切开两半，把肉馅塞进去即可。
玉子豆腐蒸鸡蛋的做法图解4

步骤4

1.材料包括有粉丝，金针菇，培根，葱花，辣椒酱。 2.其实就是分层铺上去，差不多出锅时，撒葱花。 3.顺序是粉丝，金针菇，培根，金针菇，辣椒酱，葱花。放盐，生抽（粉丝泡软，培根切条） 4.放一点水进去，蒸30分钟。
玉子豆腐蒸鸡蛋的做法图解5

步骤5

这个就更简单了，五花肉+我们这里比较出名的炸酱，加姜丝。放点油蒸。
玉子豆腐蒸鸡蛋的做法图解6

步骤6

这个是懒人煲饭 1.排骨提前用盐腌制放冰箱。 2.腊肠切片，放在饭里一起煮。 3.差不多熟的时候放葱花，再焖一下。

玉子豆腐蒸鸡蛋的烹饪技巧

蒸水蛋，用温水先搅拌盐，可以盖一层保鲜膜，这样蒸出来滑滑的。 肉馅，放点鸡蛋蛋黄液，一点生粉，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 Orange美食厨房 编写，未经授权不得转载

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