红烧鱼

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红烧鱼的用料

福寿鱼 1条 姜 小块
葱 2根 蒜 3瓣
料酒 2勺

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净打花刀，鱼肚子的黑膜要撕干净，然后放一勺料酒少许胡椒粉一勺生抽一点点盐腌制，两面都抹均匀，面上再放点姜去腥
红烧鱼的做法图解2

步骤2

鱼腌制15分钟
红烧鱼的做法图解3

步骤3

下锅煎鱼，热锅冷油不粘，一面煎定型再翻面，不然容易掉皮，小火慢煎
红烧鱼的做法图解4

步骤4

一面2分钟再翻面，我这条鱼一斤多点，煎的时候再放一勺料酒提香去腥
红烧鱼的做法图解5

步骤5

鱼煎好铲起来，爆香葱白蒜末姜片
红烧鱼的做法图解6

步骤6

倒入热水，把鱼放进去煮
红烧鱼的做法图解7

步骤7

煮鱼也记得3分钟翻一下面，最后收汁的时候放入红椒，放一勺生抽蚝油一点胡椒粉和盐
红烧鱼的做法图解8

步骤8

收汁，放葱花，这个青辣椒是特辣的放进去提味，翻鱼搞碎了不完整了哈哈
红烧鱼的做法图解9

步骤9

红烧福寿鱼

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

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