面酱焖豆角

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面酱焖豆角:基本上就是在豆角炒肉的基础上加入面酱焖制。但口感马上就会发生变化。酱油的香与面酱的香虽然与众不同。但对于米饭的需求，是一样一样的，就怕不够！

面酱焖豆角的用料

豆角 200-250克 五花肉 100克
油 适量 甜面酱 一大勺
干辣椒 3-5个 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
胡椒粉 少量 味精 1克
生抽 10㎖ 十三香 少量

面酱焖豆角的做法

面酱焖豆角的做法图解1

步骤1

豆角择洗干净，掰段。
面酱焖豆角的做法图解2

步骤2

五花肉切均匀的片。
面酱焖豆角的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，干辣椒备好。
面酱焖豆角的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油滑热，入五花肉慢火煸炒出油。
面酱焖豆角的做法图解5

步骤5

入葱姜蒜，干辣椒炒香。
面酱焖豆角的做法图解6

步骤6

入生抽，十三香继续煸炒。
面酱焖豆角的做法图解7

步骤7

调入甜面酱。
面酱焖豆角的做法图解8

步骤8

继续炒香炒匀。
面酱焖豆角的做法图解9

步骤9

下入豆角。
面酱焖豆角的做法图解10

步骤10

翻炒一下，加入一大勺热水或者高汤，调入胡椒粉，改中火，加盖焖5-8分钟。
面酱焖豆角的做法图解11

步骤11

待汤汁变少，黏稠，调入味精翻匀，关火。
面酱焖豆角的做法图解12

步骤12

出锅装盘即可。

面酱焖豆角的烹饪技巧

豆角尽量选择嫩一点的。 喜欢脆可以少焖一会儿，喜欢烂可以多焖一会儿。 面酱的量控制好，加上生抽的量，基本上不用加盐了。 焖的时候，注意火候，小心粘锅。 有甜面酱，就不需要再加糖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 家常菜

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