自制绿豆糕

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上周虎纠气温飙升至35℃，夏天说来就来～ 这时就特别想念大街小巷的绿豆糕，绿豆冰沙，既是夏天的颜色又充满了夏天的味道～ 绿豆作为五谷杂粮之物，清热解暑，口感细腻，还物美价廉，简直完美～

自制绿豆糕的用料

绿豆（建议直接买去皮的） 200g 黄油 20g

自制绿豆糕的做法

自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解1

步骤1

1，准备食材绿豆+黄油（由于临时起意做的，直接用得普通绿豆）
自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解2

步骤2

2，带皮的绿豆浸泡一夜（建议放冰箱低温浸泡，防止绿豆发芽，影响营养价值），浸泡后用双手揉搓去皮
自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解3

步骤3

3，去皮，看我的杰作（答应我直接买去皮绿豆好吗？）
自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解4

步骤4

4，去皮的绿豆放入电饭煲煮熟（操作和煮饭一样，水和绿豆齐平，保持稍微干燥方便后面炒干）
自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解5

步骤5

5，换炒锅，锅内放黄油熬出汁，放煮熟的绿豆，中小火翻炒，炒粘炒干
自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解6

步骤6

6，确保稠稠可压后，出锅，用模具按压出形状（我的绿豆还带点皮，带点绿色，还挺好看的）
自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解7

步骤7

7，最最原始的绿豆完美出锅啦～放冰箱冷藏一下味道更佳噢～
自制绿豆糕 #夏天的味道#的做法图解8

步骤8

8，完美，出锅

自制绿豆糕的烹饪技巧

1，没有耐心的可以直接买去皮的绿豆噢～ 2，中小火翻炒，炒干水分，这样在入模具的时候，更好定型～ 3，喜欢多口味的伙伴，可以加入坚果/蔓越莓干等进行翻炒，入模具～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 ℉orèvērˊ 编写，未经授权不得转载

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