软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉

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酱牛肉想必大家都爱吃吧，色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长，是一款最好不过的下酒美食~！ 可是我们去饭店或卤肉店购买往往产品质量让人难以恭维，与其这样让人不放心不如自己在家酱牛肉~ 酱牛肉最好的原料肉就是牛前腿上的腱子肉，这部位的肉，肉质细腻紧实，酱出的牛肉口感好，下面奶爸就给大家分享一款酱牛肉配方及流程，希望大家喜欢~！ PS：关注我，查看视频演示做法，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

正宗王品酱牛肉的用料

牛腱子 4斤 大葱 1根
姜 5片 大料 5个
桂皮 2小块 肉蔻 1个
香叶 2片 花椒 6g
酱豆腐 4块 甜面酱 1袋
冰糖 10粒 料酒 15g
盐 15g

正宗王品酱牛肉的做法

软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉的做法图解1

步骤1

洗净的牛腱子肉冷水下锅
软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉的做法图解2

步骤2

慢慢撇去浮沫
软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉的做法图解3

步骤3

加入大葱、姜、大料、桂皮、肉蔻、香叶、花椒、酱豆腐、甜面酱、冰糖、料酒、盐，小火煮制3小时
软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉的做法图解4

步骤4

煮制筷子能穿透牛肉时，大火收汤，捞出冷藏降温，就可以切片享用了
软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉的做法图解5

步骤5

喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

正宗王品酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 星厨甜品Studio 编写，未经授权不得转载

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