独家‖不用油炸的的鱼香茄子煲

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本来想包尖椒茄子馅儿的饺子，结果买完菜回家米饭已经做好了，那就来个下饭的茄子煲吧

鱼香茄子煲的用料

长茄子 1个 肉馅 50克
大蒜 3瓣 葱 一小段
糖 适量 盐 适量
红薯淀粉 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 耗油 1勺
香醋 2勺 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香茄子煲的做法

独家‖不用油炸的的鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

长条茄子一个，切成茄条
独家‖不用油炸的的鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

葱蒜切碎，肉馅50克准备好
独家‖不用油炸的的鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

调制酱汁，生抽老抽耗油香醋糖放入碗里，再加入红薯淀粉，加清水搅拌均匀待用
独家‖不用油炸的的鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

砂锅烧干，放油之后下入葱蒜末，炒香以后放入肉馅炒至发白
独家‖不用油炸的的鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

肉馅炒至发白以后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入茄条，倒入调制的酱汁，火开以后煮几分钟，茄条软了以后放点盐调味，准备出锅
独家‖不用油炸的的鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

将菜倒入碗里，盛上一碗米饭，拿勺子浇上汤汁，非常下饭

鱼香茄子煲的烹饪技巧

1.酱汁里已经有调料了，郫县豆瓣酱也有味儿，最后看情况自己掌握是不是要再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

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