干贝腊肉竹筒蒸饭

干贝腊肉竹筒蒸饭

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竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等等！

干贝腊肉竹筒蒸饭的用料

新鲜的竹筒 4个（如果自己吃的，可以用一个） 玉米粒 半根
红萝卜粒 半根 腊肠 2根
泡软的大米 500克 腊肉 半条
温开水 适量 盐、生抽、老抽 各适量
鸡蛋 2个 泡软的干贝 适量
花生油 适量

干贝腊肉竹筒蒸饭的做法

#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解1

步骤1

先准备好所有的材料，玉米切粒，红萝卜切粒，腊肠腊肉切成粒，干贝泡软撕碎。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散搅拌均匀。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解3

步骤3

把搅拌均匀的蛋液倒入泡好的米粒中。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解4

步骤4

充分搅拌均匀成鸡蛋液米粒。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解5

步骤5

把蛋液米粒勺入竹筒内。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解6

步骤6

加入，红萝卜粒。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解7

步骤7

然后加入玉米粒。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解8

步骤8

最后加入腊味和干贝丝。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解9

步骤9

然后再把1/3碗的温开水倒入竹筒米饭中。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解10

步骤10

盖上竹盖。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解11

步骤11

门用锡纸包裹好竹筒，放入锅中，大火蒸40分钟。（因为我蒸的是四个竹筒，所以我用了40分钟，时间可以根据自己竹筒的数量和大小来调整）关火后再焖五分钟就可以出锅
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解12

步骤12

出锅后揭开竹盖，淋上自己调好的酱汁就可以了（酱汁，我是用生抽加老抽和花生油煎成的）
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解13

步骤13

香喷喷的竹筒蒸饭就做好了。
#我们约饭吧# 干贝腊肉竹筒蒸饭的做法图解14

步骤14

米饭粒粒金黄，腊肉和蔬菜的颜色非常的鲜艳，还有阵阵的竹子清香！光看就食欲满满

干贝腊肉竹筒蒸饭的烹饪技巧

做竹筒蒸饭的时候，大米一定要提前泡上三个小时以上，如果不把大米提前泡软，蒸的时候就很蒸熟，还有在所有材料都放进竹筒的时候，还要再往竹筒里加一点温开水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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