蒜香排骨

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秋乎
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蒜香排骨的用料

猪排骨(斩小块) 200克 独头蒜 3个
淀粉 20克左右 面粉 20克左右
粘米粉 15克左右 盐 3克
味精 3克 鸡精 3克
花生酱 半小勺 白糖 1勺

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

1、排骨洗净，用水浸泡一会儿去除血水，再洗净沥干；独头蒜切末； 2、排骨加以上所有配料再加一些清水混合均匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌制1个小时左右；我一般都是前一天腌制第二天再拿出来的； 3、准备一锅油，油温升至120度左右下排骨，下排骨30秒后转中小火油炸3-5分钟，最后再大火油炸1分钟捞出。

蒜香排骨的烹饪技巧

1、排骨时油温要高一些，要不然排骨会掉粉沾底，油温够了排骨一捞就会浮上来； 2、蒜末越细越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载

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