蒜香排骨

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不上班，难得炸一次蒜香排骨。用手拈起一块，入口先是蒜香，接着牙齿触碰到酥脆的外表，咬下去是香嫩的肉，再轻松的将肉从骨头上剥离。吃完，意犹未尽的舔吮手指。

蒜香排骨的用料

排骨 800克 蒜蓉 半小碗
红薯淀粉 2大勺 生姜 2片
糯米粉 2大勺 料酒 1勺
胡椒粉 少许 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 少许
炸排骨的食用油 足够

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

蒜泥不要切太细，生姜切末，生抽、料酒、蚝油、胡椒粉一起加入到洗干净的排骨中。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

用手抓匀，腌制1小时。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

加入淀粉，抓匀。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

锅中多油，烧热到筷子插入周边迅速冒小泡，倒入排骨，炸7--8分钟。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

捞出。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

油再烧热复炸。
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

趁热吃。

蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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