外酥里糯的糯米蛋糕

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糯米蛋糕的用料

蛋黄 4个 牛奶 100克
玉米油 20克 水磨糯米粉 150g
蛋清 4个 塔塔粉 适量
绵白糖 35克

糯米蛋糕的做法

外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中，冰箱冷藏备用。
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入糯米粉，画“z”字搅拌均匀，放一旁备用。
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入塔塔粉，糖分三次加入，用电动打蛋器打发至纹路清晰倒扣不流动。
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀。
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解6

步骤6

加入剩余的蛋白霜翻拌均匀。 倒入模具或纸杯中。9分满即可
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热，170°中层烤30分钟。
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解8

步骤8

完成啦！
外酥里糯的糯米蛋糕的做法图解9

步骤9

外酥里糯，非常好吃。

糯米蛋糕的烹饪技巧

糖可以根据自己的口味增加或减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 爱烘焙的小侯 编写，未经授权不得转载

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