千层鸡蛋葱花饼

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这个饼子特别适合早餐或半中间饿了，想吃就吃的一道食物，满满的鸡蛋香，葱花香味，完美的搭配，好吃又营养哦

千层鸡蛋葱花饼的用料

面粉 1小碗 鸡蛋 2个
葱花 适量 黑芝麻 适量
食用油 适量 盐 适量
玉米面 适量 花椒 适量

千层鸡蛋葱花饼的做法

千层鸡蛋葱花饼的做法图解1

步骤1

盆中放入鸡蛋，面粉
千层鸡蛋葱花饼的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，不能揉得太软或太硬，会影响口感，放置醒发10分钟以上
千层鸡蛋葱花饼的做法图解3

步骤3

醒发好，取出揉面，擀成一张面皮
千层鸡蛋葱花饼的做法图解4

步骤4

面皮擀好了，不能太厚，也不能太薄
千层鸡蛋葱花饼的做法图解5

步骤5

把花椒炒香，放入玉米面，淋上热油，这是做千层的关键，这个叫油酥，再把黑芝麻，葱花准备好
千层鸡蛋葱花饼的做法图解6

步骤6

先把油酥涂抹均匀在面皮上
千层鸡蛋葱花饼的做法图解7

步骤7

再撒上黑芝麻，葱花适量
千层鸡蛋葱花饼的做法图解8

步骤8

像这样卷起一根长条
千层鸡蛋葱花饼的做法图解9

步骤9

在从另一头卷起，卷成这样的形状
千层鸡蛋葱花饼的做法图解10

步骤10

压扁，再次用擀面杖擀成一张面皮
千层鸡蛋葱花饼的做法图解11

步骤11

面皮擀好了，不能太薄也不能太厚哦
千层鸡蛋葱花饼的做法图解12

步骤12

用擀面杖从中间撑起好放入平底锅
千层鸡蛋葱花饼的做法图解13

步骤13

平底锅刷一层食用油
千层鸡蛋葱花饼的做法图解14

步骤14

把面皮放入，整理平整
千层鸡蛋葱花饼的做法图解15

步骤15

小火慢慢的烙至两边金黄
千层鸡蛋葱花饼的做法图解16

步骤16

在烙的时候给饼的两边动一动，让饼更酥更好吃，也是千层的关键
千层鸡蛋葱花饼的做法图解17

步骤17

千层饼烙熟啦，取出放入案板上
千层鸡蛋葱花饼的做法图解18

步骤18

切成这样的形状
千层鸡蛋葱花饼的做法图解19

步骤19

随便拿起一块都很多层，又咸香酥嫩好吃
千层鸡蛋葱花饼的做法图解20

步骤20

装盘准备开吃咯！

千层鸡蛋葱花饼的烹饪技巧

油酥是千层的关键，还有要卷成那样的形状，边烙边给饼子动一动，饼子的口感才会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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