脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂

精品
21.1万 浏览 1262 收藏
收藏
依新桔子
依新桔子
＋ 关注

看孔老师教做菜，做了青椒炒鸡杂，把烹饪方法记录下来。

青椒炒鸡杂的用料

鸡肾 适量 青椒 4个
料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 大蒜 适量
生姜 适量 食油 适量
食盐 适量

青椒炒鸡杂的做法

脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解1

步骤1

鸡杂洗净切片备用。
脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解2

步骤2

青椒洗净切片备用。
脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解3

步骤3

姜蒜洗净切丝备用。
脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解4

步骤4

鸡杂加入姜丝、料酒、白醋拌匀腌制15分钟左右，将腌料洗净沥干水分备用。
脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解5

步骤5

锅里倒入食油烧热，放入姜蒜爆炒出香味。
脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解6

步骤6

倒入鸡杂入锅内翻炒，炒至鸡杂变弯曲。
脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解7

步骤7

再倒入青椒入锅内一起翻炒均匀，沿锅边加入少量清水，大火烧开后加入生抽、食盐、蚝油调味。
脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法图解8

步骤8

鸡杂、青椒炒熟拌匀即可出锅。

青椒炒鸡杂的烹饪技巧

也可以先炒熟鸡杂调味出锅，再炒青椒，待青椒炒熟后调味再把炒熟的鸡杂倒入锅内与青椒一起翻炒均匀，我觉得这样更好吃。 鸡杂加入白醋腌制，可以软化鸡肾质地，散发腥味，这样也可以不用焯水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载

青椒炒鸡杂的其他做法更多

上传我做的这道菜

青椒炒鸡杂的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 脆爽可口开胃下饭菜～青椒炒鸡杂的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活