泡椒火辣鸡杂

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心清似水淡若云
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存了3只鸡的鸡杂 今天找出来给它爆炒了 爽脆嫩～里面的配料都可以下饭 做法如下 川菜离不开泡菜和私房豆瓣酱
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泡椒火辣鸡杂的用料

鸡杂 3只鸡内脏 老坛泡椒 7～9个
姜片 适量 生抽 2勺
干花椒 几粒 盐 1克
豆瓣酱 2勺 蒜苗 1根
二荆条 3个 青花椒粉 3克

泡椒火辣鸡杂的做法

#福临门 幸福临门#泡椒火辣鸡杂的做法图解1

步骤1

鸡杂先清理干净 用白酒抓一下再洗
#福临门 幸福临门#泡椒火辣鸡杂的做法图解2

步骤2

切好的鸡杂放入姜末、红薯淀粉、小苏打1克腌制
#福临门 幸福临门#泡椒火辣鸡杂的做法图解3

步骤3

水开下入鸡杂、烫一下就捞出冲冷水沥干水分
#福临门 幸福临门#泡椒火辣鸡杂的做法图解4

步骤4

锅里油热炒香泡椒、豆瓣酱、花椒粒、二荆条 再倒入鸡杂翻炒
#福临门 幸福临门#泡椒火辣鸡杂的做法图解5

步骤5

调入少许盐和生抽、放入蒜苗大火爆炒、撒花椒粉出锅
#福临门 幸福临门#泡椒火辣鸡杂的做法图解6

步骤6

脆嫩可口
#福临门 幸福临门#泡椒火辣鸡杂的做法图解7

步骤7

太下饭了、里面的配菜都可以下饭吃

泡椒火辣鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-09 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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