健康菜-大白菜炖豆腐

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家里常吃的菜，营养又健康的炖菜，益智又强身，分享给大家。

大白菜炖豆腐的用料

大白菜 500克 豆腐 300克
胡萝卜 半个 香菇 6朵
黑木耳 8-10朵 虾皮 3勺
酱油 2勺 蚝油 1勺
姜丝 2片 蒜粒 3瓣
盐 1茶勺

大白菜炖豆腐的做法

健康菜-大白菜炖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐在盐水中泡1个小时，沥水切成自己喜欢的块绿干净水分。香菇和黑木耳泡发后洗净，香菇切粗丝，黑木耳撕成小块，胡萝卜洗净去皮一分为二再切片，大白菜洗净切粗丝，姜洗净去皮切丝，蒜拍散后切粒，虾皮准备好。
健康菜-大白菜炖豆腐的做法图解2

步骤2

九成热的油加入豆腐块加少许盐煎至金黄色金黄色后盛出放入盘中待用。
健康菜-大白菜炖豆腐的做法图解3

步骤3

锅中余油九成热，先加入姜丝、蒜粒炒香再加入虾皮、胡萝卜、香菇和黑木耳炒1分钟，加酱油2汤匙、蚝油1汤匙炒匀。
健康菜-大白菜炖豆腐的做法图解4

步骤4

先加入大白菜杆炒软。
健康菜-大白菜炖豆腐的做法图解5

步骤5

再加入大白菜叶和豆腐块炒匀。
健康菜-大白菜炖豆腐的做法图解6

步骤6

加入半碗开水和适量的盐，中火炖3分钟后，出锅前如果水稍多的话，可以大火收掉一些汤汁，留2成汁更好吃。
健康菜-大白菜炖豆腐的做法图解7

步骤7

色香味俱全，好吃又健康的大白菜炖豆腐就做好了。

大白菜炖豆腐的烹饪技巧

1）如果家里有高汤用半碗高汤，口感会更鲜美。 2）喜欢用猪油的友友烧这道菜也会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

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