桃酥

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端正的羊很碧绿
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桃酥的用料

低筋面粉 150克 小苏打 3克
泡打粉 1克 蛋黄 1个
猪油 80克 糖 70克

桃酥的做法

桃酥的做法图解1

步骤1

冰箱冷藏的猪大油取出放置回温，然后与糖充分拌匀。
桃酥的做法图解2

步骤2

再加一颗蛋黄混合均匀
桃酥的做法图解3

步骤3

面粉，小苏打，泡打粉混合后过筛，放入之前混合好的猪油混合物中。
桃酥的做法图解4

步骤4

用按压的方式混合均匀，看不见干粉就行，不要揉面。
桃酥的做法图解5

步骤5

分成36g一个的小剂子，烤箱上下管170℃预热。
桃酥的做法图解6

步骤6

将9个小剂子团城小圆球，用手指在中间戳一个小洞。窝窝头形状。里面撒些芝麻。
桃酥的做法图解7

步骤7

烤箱上下管160℃。20min。

桃酥的烹饪技巧

如果不吃猪油，用植物油等量替换。 团城圆后直接压成饼，不做成窝窝头形状。 蛋黄可以换成全蛋，口感会更脆。 纯蛋黄会更酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 端正的羊很碧绿 编写，未经授权不得转载

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