不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝

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自己很不喜欢猪肝，但是有一次在外面和别人吃饭吃到觉得还挺好吃的，所以回来就各种尝试，终于做出吃过的味道

泡椒猪肝的用料

猪肝 500克 泡椒 5个
泡菜 小半碗 蒜 5瓣
姜 5片 泡生姜 5片
小米椒 5个 豆瓣酱 2勺
花椒 15粒 白酒 2勺
淀粉 2勺 食用油 适量
白糖 2勺 香菜 1根
鸡精 2勺 盐 2勺

泡椒猪肝的做法

不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗干净切片，切的越薄越好（白色的筋不要）
不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法图解2

步骤2

1、猪肝切好放入2勺白酒、2勺淀粉，小半碗食用油搅拌均匀备用 2、准备好配料：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，香菜，豆瓣，白糖
不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法图解3

步骤3

1、锅中热油，油熟透加入：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，白糖（香菜留着装盘用，不吃香菜的可以省略掉）泡菜炒香，大概两分钟2、加入豆瓣酱炒2分钟炒出香味
不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法图解4

步骤4

加入猪肝翻炒，等猪肝彻底完全变色起锅（这部是决定猪肝老嫩的关键步骤）
不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法图解5

步骤5

猪肝起锅装盘（趁热吃，冷了会有一点儿腥味）

泡椒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 七沐私房菜 编写，未经授权不得转载

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