小米稠粥

小米稠粥

精品
15.7万 浏览 2608 收藏
收藏
Qiuyue0815
Qiuyue0815 Qiuyue0815
＋ 关注


这是一款地方特色美食，早摊常见。 一般用铁锅来做，一锅米粥熬呀熬呀熬，等米粥熬到棉稠软糯的时候，把多出的米汤舀出来，然后小火继续焖， 直至粥更稠，有时锅底也会有厚厚的锅巴。最后用勺背把粥再压一下，米会融合在一起，吃起来更细腻。另外 配菜可凉可热，但一定要汤汁儿多一些，用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃，都是非常不错的。 今天我做的是凉菜，调料水是花椒+大料+盐+水煮开，晾凉，加一点醋和酱油、香油等即可。 用电饭锅做更省事儿，既使量少也不用担心糊锅。

小米稠粥的用料

小米 300g 土豆 50g
胡萝卜 80g 调料水 适量
辣椒 适量 盐 适量

小米稠粥的做法

#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解1

步骤1

准备食材
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解2

步骤2

淘米
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解3

步骤3

把米放入电饭锅，倒入适量水
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解4

步骤4

设置煮粥模式
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解5

步骤5

用勺子背面压一下米粥，使其更细腻更软糯
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解6

步骤6

土豆和胡萝卜刨丝（土豆丝可浸泡在水中防氧化）
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解7

步骤7

土豆丝焯水过凉
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解8

步骤8

胡萝卜焯一下过凉
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解9

步骤9

把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水放入碗中
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解10

步骤10

倒入调料水
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解11

步骤11

调入辣椒拌匀
#美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法图解12

步骤12

用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃

小米稠粥的烹饪技巧

调料汤汁儿多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

小米稠粥的其他做法更多

上传我做的这道菜

小米稠粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #美食视频挑战赛# 小米稠粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #美食视频挑战赛# 小米稠粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活