辣味十足的 双椒鸡

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双椒鸡的用料

整鸡翅 6个（约800克） 青红小米辣 400克
青花椒 50克 小葱 5-6根
大蒜 10-12瓣 老姜 1小块
洋葱 半个 冰糖 6-8颗
食盐 2勺 鸡精 2小勺
味精 2小勺 白胡椒粉 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
菜油 适量

双椒鸡的做法

辣味十足的 双椒鸡的做法图解1

步骤1

青红小米辣，去蒂洗净
辣味十足的 双椒鸡的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净后宰成小块（越小越好，更容易入味），加入1勺料酒、1勺白胡椒粉、少许盐，搅拌均匀后腌制半小时
辣味十足的 双椒鸡的做法图解3

步骤3

把小米辣切成小段，姜蒜切碎，洋葱切成小块，小葱切段（只要葱头上面那部分）
辣味十足的 双椒鸡的做法图解4

步骤4

冷锅倒入适量菜油（稍稍多一些），放入冰糖再开火
辣味十足的 双椒鸡的做法图解5

步骤5

待冰糖溶化变至琥珀色后
辣味十足的 双椒鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡肉
辣味十足的 双椒鸡的做法图解7

步骤7

炒至鸡肉变色，油变清亮后，加入姜蒜末直到炒出香味
辣味十足的 双椒鸡的做法图解8

步骤8

再倒入小葱头爆炒出香味
辣味十足的 双椒鸡的做法图解9

步骤9

加入1勺老抽提色
辣味十足的 双椒鸡的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后倒入洋葱
辣味十足的 双椒鸡的做法图解11

步骤11

倒入青花椒
辣味十足的 双椒鸡的做法图解12

步骤12

再倒入青红小米辣
辣味十足的 双椒鸡的做法图解13

步骤13

翻炒片刻，炒至入味
辣味十足的 双椒鸡的做法图解14

步骤14

再加入2勺盐
辣味十足的 双椒鸡的做法图解15

步骤15

2勺鸡精
辣味十足的 双椒鸡的做法图解16

步骤16

2勺味精，翻炒均匀
辣味十足的 双椒鸡的做法图解17

步骤17

起锅装盘
辣味十足的 双椒鸡的做法图解18

步骤18

一盘辣味十足，让你回味无穷的双椒鸡就出炉啦！能吃辣的朋友，吃完鸡，剩下的佐料不要扔，再煮碗面倒进去，一份干拌双椒面又做好啦！

双椒鸡的烹饪技巧

1.小米辣和青花椒可根据自己的口味适当调整一下！2.也可以用整只鸡炒，就是炒制的时间要长一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 我爱茜茜妹 编写，未经授权不得转载

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