三色炒虾仁

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一道简单、美丽、营养、可口的家常菜，每次都是秒光盘，淀粉勾芡这一步一定不要少，美味有它的功劳。

三色炒虾仁的用料

虾仁 50-100g 胡萝卜 半个
青豆 30克 玉米粒 30克
盐 少量 料酒 少量
白胡椒粉 少量 淀粉 一勺
鸡精 少量

三色炒虾仁的做法

三色炒虾仁的做法图解1

步骤1

如图备好食材，虾洗净去除虾线，胡萝卜切丁；
三色炒虾仁的做法图解2

步骤2

将虾加适量盐用手抓匀静置5分钟，然后清洗掉；（这一步不能省略掉，用盐清洗后的虾，炒出来会更清脆爽滑好吃，也可以洗去虾仁表面的粘液）
三色炒虾仁的做法图解3

步骤3

清洗好的虾沥干水分，加少许白胡椒粉、一丢丢料酒和淀粉腌制十分钟；
三色炒虾仁的做法图解4

步骤4

抓匀后如图；
三色炒虾仁的做法图解5

步骤5

蔬菜在开水中焯水2分钟；
三色炒虾仁的做法图解6

步骤6

捞出控水备用；
三色炒虾仁的做法图解7

步骤7

一小勺淀粉化水备用；
三色炒虾仁的做法图解8

步骤8

油温7成，下入虾仁滑炒至变色；
三色炒虾仁的做法图解9

步骤9

加入焯好水的蔬菜粒、放少许盐、鸡精大火翻炒；
三色炒虾仁的做法图解10

步骤10

淀粉勾芡炒匀即可；
三色炒虾仁的做法图解11

步骤11

装盘咯，太有食欲的样子，开吃啦……

三色炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载

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