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芹菜猪肉大包
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芹菜是常见的一种绿叶菜，有很高的食用和药用价值，其中富含的膳食纤维和维生素有利于预防高血压和预防动脉硬化。
芹菜的做法也有很多，今天来做一道家常菜——芹菜猪肉包，蔬菜的清香味与肉类的混合是一种植物与动物的碰撞，而这种碰撞在蒸笼中显得更加明显。
芹菜猪肉大包的做法
步骤1
大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软
步骤2
煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末
步骤3
取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀
步骤4
加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀
步骤5
加色拉油、香油、花椒油拌匀
步骤6
加芹菜、大辣椒末搅匀
步骤7
面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入面包机
步骤8
选择IMIX程序
步骤9
揉到表面光滑即可
步骤10
面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子
步骤11
按扁，擀成太阳皮，不要太薄
步骤12
包入馅料
步骤13
捏成包子形状
步骤14
放入笼屉，发至两倍大
步骤15
上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出芹菜猪肉大包的烹饪技巧
1.包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底。
2.褶要捏得深一点，蒸好后才会好看。
3.用竹笼最好，不会滴水到包子上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-15
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