东北烤冷面

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桐娘
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烤冷面是东北人特别喜欢吃的街边小吃，做法很简单，今天解锁～

东北烤冷面的用料

烤冷面面饼 1张 鸡蛋 1个
热狗肠/香肠 1根 食用油 1小勺
烤冷面酱/番茄酱/黑胡椒酱 1小勺 糖 1小勺
山西老陈醋 1小勺 芝麻 少许
葱末 少许 香菜末 少许
清水 少许

东北烤冷面的做法

东北烤冷面的做法图解1

步骤1

葱、香菜切成末
东北烤冷面的做法图解2

步骤2

锅中刷油，预热
东北烤冷面的做法图解3

步骤3

放入冷面(购于某宝)
东北烤冷面的做法图解4

步骤4

加入一个鸡蛋，用炒菜铲打散。并向冷面底部加入一勺清水，防止冷面做完口感变硬。
东北烤冷面的做法图解5

步骤5

放入葱末(不喜欢可不加)，待鸡蛋凝固翻面，翻面后也可加入1勺清水
东北烤冷面的做法图解6

步骤6

刷烤冷面酱，也可替换成蒜蓉辣酱、排骨酱、番茄酱、黑胡椒酱……只要你喜欢的就好
东北烤冷面的做法图解7

步骤7

将白糖、香菜末撒入冷面中，香肠/热狗肠摆好
东北烤冷面的做法图解8

步骤8

加入陈醋
东北烤冷面的做法图解9

步骤9

卷成卷，并切割成小段，也可不切(冷面如果破了也不要紧，直接炒吃，味道不受影响)
东北烤冷面的做法图解10

步骤10

装盘，开吃

东北烤冷面的烹饪技巧

全程使用小火。冷面干时必须加水，每次一小勺即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 桐娘 编写，未经授权不得转载

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