奶油海绵蛋糕

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自己做蛋糕，口感很不错！

奶油海绵蛋糕的用料

纯牛奶 50克 玉米油 50克
鸡蛋 4个 低筋面粉 115克
细砂糖 100克 淡奶油 500克
糖粉 30克

奶油海绵蛋糕的做法

奶油海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

所需食材称重备用，首先牛奶50克加入玉米油50克，搅拌至牛奶和油混合均匀备用。
奶油海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

4个常温鸡蛋打入无水无油容器，容器下面垫盆热水好打发（水温35-40度左右），用打蛋器打发至滴落有纹路10秒不会消失，筛入低粉用翻拌手法，快速轻柔翻拌均匀，挖一勺蛋白糊放入刚才的奶和油混合液拌匀，再全部倒回蛋白糊里翻拌均匀。
奶油海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

模具铺上油纸，倒入翻拌好的蛋糕糊，震几下气泡。
奶油海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱150度预热，上下火，中下层烤30分钟，上色深的话可以盖锡纸。烤好后出炉晾凉，比较完美，不开裂。
奶油海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加入糖粉打发，蛋糕上下对分，抹上奶油，放上自己喜欢的水果，再抹上一层奶油，盖上蛋糕上片，整个蛋糕外面都抹上奶油刮平整，然后用裱花嘴挤上有花型的调色后的奶油，放上自己喜欢的的摆饰即可。

奶油海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 weiwei_LoveDIY 编写，未经授权不得转载

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