泡椒酸辣凤爪

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这个菜谱是我家老太太从我五婶那掏弄来的，我琢磨好久发不发，因为这是我五婶养家糊口的。所以这个菜谱具体的配料比例我就不详细发了，也算对我五婶有个交代吧。谢谢大家给予谅解！

泡椒酸辣凤爪的用料

脱骨鸡爪 2斤装 柠檬 半个
蒜 一头 洋葱 半个
泡椒 一罐 小米辣 若干
白糖 若干 味精 1勺
酱油 半瓶 陈醋 半瓶
白米醋 半瓶 耗油 若干
辣椒油 若干 鸡精 适量
料酒 少许 花椒 5粒
八角 2个

泡椒酸辣凤爪的做法

泡椒酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

脱骨鸡爪解冻后，凉水入锅，加料酒煮出沫后捞出
泡椒酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

重新烧水，开锅后入鸡爪、花椒、八角煮大概8分钟左右，时间自己掌握，用筷子能扎透就捞出，凉水洗一下，放旁边备用
泡椒酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

半个洋葱切块，一个柠檬切片去籽，小米辣切段，蒜切块，泡椒是超市买的瓶装
泡椒酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

把鸡爪和上述调料全部混在一起，加酱油，陈醋，白米醋，耗油，味精，鸡精，辣椒油，白糖，再倒进去些泡椒汁，也可以切点香菜段
泡椒酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

放冰箱冷藏2小时以上，时间越久越入味
泡椒酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

这是我家老太太帮我做广告，不像七十岁的人吧！

泡椒酸辣凤爪的烹饪技巧

这菜没啥难度，吃起来比较酸爽解腻，适合搭配追剧和烧烤，喜欢吃劲道的鸡爪就少煮一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 懒得做饭啊 编写，未经授权不得转载

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