奶香豆沙包

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我家小妞喜欢吃豆沙包，时不时的就要包一些给小妞吃，虽然外面买豆沙包也方便，但自己做的更安心一些。红豆馅也是自己做的，没有油，用了红小豆和红芸豆两种豆子，高压锅压熟，加冰糖炒成馅，做包子不需要用料理机打的特别碎，炒馅的时候用勺子压着搅着就烂的差不多了，包子里偶尔还能吃到一两个完整的红芸豆，小妞还挺高兴的。揉面用了牛奶，给豆沙包增添了奶香，也使包子皮更柔软味香。

奶香豆沙包的用料

面粉 380g 牛奶 245g
酵母 4g 豆沙馅 320g

奶香豆沙包的做法

奶香豆沙包的做法图解1

步骤1

将牛奶和酵母混合；
奶香豆沙包的做法图解2

步骤2

倒入面粉；
奶香豆沙包的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌一下，盆壁光滑，说明液体量和面粉量比较合适；
奶香豆沙包的做法图解4

步骤4

在面板上揉成光滑的面团，用刮刀切开，没有明显的空洞，即可以了；
奶香豆沙包的做法图解5

步骤5

放在温暖处发酵；
奶香豆沙包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大；
奶香豆沙包的做法图解7

步骤7

发酵好后的面团排气后分成9个小面团，每个约60g；
奶香豆沙包的做法图解8

步骤8

提前准备好红豆馅，每个约35g；
奶香豆沙包的做法图解9

步骤9

将小面团擀成面皮，中间厚，四周薄，放上豆沙馅；
奶香豆沙包的做法图解10

步骤10

收口，将豆沙馅包在里面；
奶香豆沙包的做法图解11

步骤11

收好口不要让馅露出来；
奶香豆沙包的做法图解12

步骤12

反过来，就是圆滚光滑的包子生胚了；
奶香豆沙包的做法图解13

步骤13

将做好的豆沙包依次摆好，我用的是蒸汽烤箱，所以我是摆在烤盘里的，用蒸锅的话就直接摆在蒸屉上就好，蒸屉如果没有笼布要刷一层薄油，防止沾底；
奶香豆沙包的做法图解14

步骤14

醒发15分钟后，蒸汽100度20分钟左右；（蒸汽烤箱上汽快，如果是蒸锅，锅中烧开水后将包子放进去，蒸20分钟）；
奶香豆沙包的做法图解15

步骤15

蒸完以后，先不要开箱（揭盖），2－3分钟以后即可取出；
奶香豆沙包的做法图解16

步骤16

奶香味的豆沙包即可以开吃了，如果做的多，可以冰箱里冷冻上，吃的时候随时热一下就可以了；
奶香豆沙包的做法图解17

步骤17

满满的豆沙馅哦！！有时间的话也做来给小朋友吃吧！！

奶香豆沙包的烹饪技巧

擀皮的时候一定要中间厚四周薄，这样包子成品才会比较漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 早餐 甜

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