嫩烤鸡腿和配菜

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iseele2015

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这道菜做了很多次，基本每次都成功，比较稳定了，所以用菜谱记录，以防以后记不住… 之前做烤鸡腿喜欢切刀，但是发现烤出来肉质偏老，现在这么做，烤出来的肉质鲜嫩很多配菜也是亮点，很多人都觉得甚至比肉本身还好吃…

嫩烤鸡腿和配菜的用料

全鸡腿两只	土豆两个
胡萝卜一个	小葱头三四个
迷迭香两段	烤肉料，如果没有现成的，可以用盐孜然黑胡椒适量
老抽生抽蚝油料酒适量	橄榄油蜂蜜适量

嫩烤鸡腿和配菜的做法

步骤1

鸡腿化冻，用刀扎刀眼儿，大概几十个吧用生抽老抽蚝油料酒给肉做做按摩放塑料袋里，再放冰箱冷藏室，两小时，最好一夜

步骤2

腌好后鸡腿外观变深色用以前的图，这次没拍这步

步骤3

烤盘铺锡纸，抹一层橄榄油，撒一层烤肉料把土豆胡萝卜小葱头切块铺在烤盘上

步骤4

把腌好的鸡腿放进去，鸡腿上刷一遍油和蜂蜜，再撒一层烤肉料，把腌鸡腿的混合料液也均匀的撒一些进去

步骤5

然后把迷迭香撕小份，也撒在鸡腿上

步骤6

烤箱预热210度烤盘进烤箱，先烤十分钟

步骤7

时间到，烤盘拿出来，翻个儿，也一样刷一遍油和蜂蜜，撒烤肉料，放回，再来十分钟所以第一次肉朝上，第二次皮朝上，这样烤出来卖相才好看

步骤8

时间到，拿出烤盘，就可以装盘了这个量，两个人吃正好，撑的不行

嫩烤鸡腿和配菜的烹饪技巧

我用的蒸烤箱，所以时间可能偏短，大家可以依自家烤箱略加些时间，应该也不会加太久，五分钟左右吧配菜也可以再加其他食材，只要能烤的都可以放，而且一样入味好吃全鸡腿也可以换成其他肉类，做法没什么太大区别真心觉得迷迭香和烤肉太配了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

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