蒜蓉小龙虾

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蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤 大蒜 3个
小辣椒 0个 食用油 适量
啤酒 1罐（500ml） 生抽 4勺
蚝油 2勺 糖 1勺
盐 1小勺（选择性加入） 香葱 0根
香菜 0根 香叶 1片
八角 2个

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

先清洗小龙虾，把虾线和头摘掉 拿到后先用清水泡一会，再换新水，倒入淀粉，和弄和弄，然后用刷子刷，刷完换水，再倒入淀粉，清洗，最后撒入盐，和弄和弄，用水冲干净，沥水
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

锅内放水，煮开后倒入小龙虾，淋些许料酒，放入姜片，煮大概2分钟，捞出，沥水
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

锅内放油，油热后，关火，将之前弄好的蒜蓉倒入，翻炒后，开火，再加入耗油，炒一下后加入小龙虾，翻炒几次后加入生抽，老抽，白糖，醋，继续翻炒，紧接着倒入啤酒（两斤小龙虾，我倒入500ML啤酒刚好），撒盐，中火闷煮10分钟后，开大火收汁

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

小龙虾一定要多清洗几次，太脏了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 PonyoBoBo 编写，未经授权不得转载

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