紫菜肉丸汤

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红苹果112
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紫菜肉丸汤的用料

肉馅 250克 鸡蛋 1个
姜片 2片 葱花 少许
胡萝卜 半根 紫菜 一把
香菜 1根 盐 适量
胡椒粉 适量 五香粉 适量
蚝油 适量 料酒 少许
香油 少许

紫菜肉丸汤的做法

紫菜肉丸汤的做法图解1

步骤1

肉馅里面加入生姜、小葱、蛋清，搅拌均匀
紫菜肉丸汤的做法图解2

步骤2

胡萝卜切碎，加入到肉馅里，搅拌均匀。
紫菜肉丸汤的做法图解3

步骤3

根据自己口味，加入适量盐、五香粉、胡椒粉、料酒、蚝油，拌匀。
紫菜肉丸汤的做法图解4

步骤4

锅内加水，待水温后，用勺子挖一小勺肉馅，来回塑性，差不多成圆形，放入水中。
紫菜肉丸汤的做法图解5

步骤5

依次进行，注意用小火，火太大丸子容易冲散。
紫菜肉丸汤的做法图解6

步骤6

每放入一个肉丸至锅中，顺手把勺子在水中涮一下，防止下次粘粘。
紫菜肉丸汤的做法图解7

步骤7

待水开，丸子都浮至水面，关火，闷一小会。
紫菜肉丸汤的做法图解8

步骤8

做好了，可以出锅喽。
紫菜肉丸汤的做法图解9

步骤9

捞出丸子备用，可以分两份，不吃的丸子待凉后，放冰箱冷冻。
紫菜肉丸汤的做法图解10

步骤10

另一份，用来烧汤，用刚才煮丸子的肉汤做。待肉汤煮至沸腾，依次放入丸子、紫菜，加盐、胡椒粉，香油调味，出锅前放入香菜，美味呈现，慢慢享用吧！

紫菜肉丸汤的烹饪技巧

下丸子的时候，一定用小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 红苹果112 编写，未经授权不得转载

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