玉米肠（猪肉版）

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水怜忧
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商场里的火腿肠口味多的眼花缭乱，但是我最爱的还是玉米肠，怎么吃都不够。但是呢，买的香肠也不知道卫不卫生，原材料品质如何，有点小纠结的我就研究玉米肠怎么做，发现最简单的方法就是用香肠模具了，调好肉馅，挤入模具，一蒸即可，喜欢的小伙伴跟我一起来试试吧。

玉米炒白肠的用料

猪肉馅 280g 甜玉米粒 70g
蛋清 1个 玉米淀粉 40g
白胡椒粉 3g 细砂糖 5g
海盐 2g 原汁酱油 2勺
蚝油 1勺

玉米炒白肠的做法

玉米肠（猪肉版）的做法图解1

步骤1

准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。
玉米肠（猪肉版）的做法图解2

步骤2

把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
玉米肠（猪肉版）的做法图解3

步骤3

接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。
玉米肠（猪肉版）的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉。
玉米肠（猪肉版）的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅打上劲。
玉米肠（猪肉版）的做法图解6

步骤6

然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。
玉米肠（猪肉版）的做法图解7

步骤7

把拌好的肉馅装入裱花袋内。
玉米肠（猪肉版）的做法图解8

步骤8

准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。
玉米肠（猪肉版）的做法图解9

步骤9

给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。
玉米肠（猪肉版）的做法图解10

步骤10

蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。
玉米肠（猪肉版）的做法图解11

步骤11

玉米肠（猪肉版）成品图
玉米肠（猪肉版）的做法图解12

步骤12

玉米肠（猪肉版）成品图

玉米炒白肠的烹饪技巧

1.这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。 2.这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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    / 13 玉米肠（猪肉版）的做法步骤

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