爆炒腰花

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爆炒腰花的用料

猪腰 1个 青椒 2个
小米辣 3个 料酒 1勺
生姜 一片 生抽 1勺
蚝油 半勺 盐 适量
香油 少许 蒜苗 半根
蒜子 2个 鸡精 少许
胡椒粉 适量

爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法图解1

步骤1

猪腰1个，去白筋
爆炒腰花的做法图解2

步骤2

把猪腰切十字花刀，在冷水漫泡去血水，放料酒和生粉淹30分钟去腥，保持猪腰的细嫩
爆炒腰花的做法图解3

步骤3

把青椒、小米辣和姜分别切丝，蒜粒切碎，蒜苗切段。起油锅把青椒炒至断生备用
爆炒腰花的做法图解4

步骤4

另起油锅放姜丝和蒜末爆香，大火倒入腰花加盐、生抽快速翻炒，然后放入青椒和小米辣翻炒均匀，放耗油、鸡精提鲜，撒上蒜苗段，放少许胡椒糊，淋入香油出锅既成。

爆炒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 爱生活爱上美食不停嘴 编写，未经授权不得转载

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