煲仔饭

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徐京辉-
徐京辉-
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最近入手了一个万土烧砂锅，一直爱最美味的广式腊肠煲仔饭，自己在家也可以轻松做的煲仔饭，有了它变得更正宗了！

煲仔饭的用料

大米 适量 腊肠 1根
菜心 适量 鸡蛋 1个
姜丝 适量 生抽 2勺
清水 2勺 蚝油 1勺
芝麻油 1勺 糖 半勺

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

先将米洗净浸泡40分钟
煲仔饭的做法图解2

步骤2

检查一下大米的状态
煲仔饭的做法图解3

步骤3

将腊肠切成薄片、菜心烧水烫一下
煲仔饭的做法图解4

步骤4

将料汁调好备用
煲仔饭的做法图解5

步骤5

万土烧锅中刷一层油，将米和水按1:1.5的比例加入
煲仔饭的做法图解6

步骤6

中火烧开后调小火焖8—10分钟
煲仔饭的做法图解7

步骤7

时间到后打开盖子，锅边淋一圈油（想要形成锅巴，这是关键），放上切好的腊肠
煲仔饭的做法图解8

步骤8

放上切好的青菜，盖盖子再焖5分钟
煲仔饭的做法图解9

步骤9

最后时间到磕入一颗鸡蛋，
煲仔饭的做法图解10

步骤10

关火盖上盖子焖3分钟，
煲仔饭的做法图解11

步骤11

然后淋上料汁就可以吃了
煲仔饭的做法图解12

步骤12

煲仔饭的做法图解13

步骤13

煲仔饭的做法图解14

步骤14

煲仔饭的做法图解15

步骤15

煲仔饭的烹饪技巧

如何做好一份好吃煲仔饭，首先你需要有一口合适的锅，焖出来的米饭够香，晶莹剔透！其次就可以按照我的步骤来了，一份完美的煲仔饭立刻就可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 徐京辉- 编写，未经授权不得转载

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