凉拌鲫鱼

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JollyJa
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夏天来了没什么胃口，吃点这个也减脂

凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 500克 青椒 10个
小米辣 6克 姜蓉 10克
蒜蓉 10克 食用盐 3克
白砂糖 5克 蒸鱼豉油 15克
香醋 10克 蚝油 适量
韭菜 150克 葱花 10克
香菜 10克

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鲫鱼里里外外再洗一遍，然后将盐抹匀抹在每一处地方，放点料酒腌制15分钟
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

腌制鱼的同时将配料清洗干净
凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

将辣椒，姜末，蒜末，韭菜，小葱，香菜剁碎备用
凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

鱼放入蒸箱蒸10分钟，焖3分钟取出
凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油将辣椒，姜末蒜末放入炒片刻，使其断生即可
凉拌鲫鱼的做法图解6

步骤6

炒好的辣椒料加入一勺蚝油，两勺醋，适量蒸鱼豉油，一点白糖，然后将蒸鱼蒸出来的水倒入佐料里拌匀
凉拌鲫鱼的做法图解7

步骤7

先将一般调好的佐料铺在鱼上面，再铺上韭菜小葱及香菜
凉拌鲫鱼的做法图解8

步骤8

再在上面铺上剩下的一半佐料即可。

凉拌鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 JollyJa 编写，未经授权不得转载

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