无油无水番茄牛腩

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粉色的桃子果脯

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对于一个把减肥做为终身事业的吃货，我太难了，所以做一些满足口腹之欲又不那么长肥肉的美，就显得尤为重要啦，有没有一样的姐妹们，可以试试哈，如果吃完再溜个弯儿，以我每天早上睁眼第一件事称体重的经验，体脂肯定是有保证的，重量的话就看你吃多少了，我是空口吃哒，牛腩如果换成牛腱会健康，但是口感上要损失一些滑嫩，更多的是肌肉组织的口感

无油无水番茄牛腩的用料

牛腩 2000克	西红柿 5个
柠檬小半个	老抽适量
盐适量	土豆 2个

无油无水番茄牛腩的做法

步骤1

牛肉切小块焯水，我这个块大了，因为一开始想酱牛肉的，想了想还是做番茄锅吧，焯水后捞出

步骤2

换成这种铸铁的锅，蒸汽漏的少，西红柿切成块，多一半铺到锅底，无油的锅底因为西红柿不会糊锅，放牛肉块，少一半放最上面一层，开小火，盖盖子焖

步骤3

半小时后西红柿会出汤，放进去一大片柠檬，再盖盖子焖一个小时，开盖后放老抽和盐，继续盖盖子焖制一个小时

步骤4

开盖后放入切好的土豆块继续焖制半个小时

步骤5

可以吃啦～

无油无水番茄牛腩的烹饪技巧

牛肉一定选好的，清洗牛肉时手上都是牛奶的味道，以至于我觉定用这种简单的方法料理。盐和生抽要后放，不然牛肉的蛋白质就凝固了，盐的量不要太多，我是空口吃，感觉很鲜美，加一片柠檬是有水果的香气而且帮助牛肉成熟西红柿我选的是大的，而且里面不要空的，就是那种硬邦邦有棱的空心西红柿，那种汁水少，可以选相对来说软一些的，汁水会多些，买回来就做，不然软的西红柿放不住土豆可放可不放，洋葱，胡萝卜喜欢的话也可以放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

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