秘制酱肉包，香就一个字！

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会飞的小企鹅
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哥哥是大厨，我突然想做酱肉包，就问他有没有配方。他给我说了一下步骤，哇，我居然做出来了这种秘制酱肉包的味道！超赞赞赞赞！
参与活动: #夏日撩人滋味#

秘制酱肉包的用料

面粉 500克 酵母 5克
牛奶 250克 鸡蛋 1个
白砂糖 40克 以上是皮 适量
以下是馅儿 适量 肉(肥瘦各半) 500克
老姜 1块 酒酿 100克
甜面酱 80克 白砂糖 20克

秘制酱肉包的做法

#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解1

步骤1

首先熬馅儿 肉切成大块，姜切成小颗粒
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解2

步骤2

将肥肉直接下锅炒出一些油
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解3

步骤3

下瘦肉翻炒
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解4

步骤4

瘦肉炒变色之后依次放材料 姜末，酒酿，甜面酱，白砂糖 小火烧，不停翻，甜面酱容易糊锅
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解5

步骤5

直到肉烧至软烂，出锅剁碎 放冰箱冷藏至油开始凝固
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解6

步骤6

面皮的所有材料一起揉面
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解7

步骤7

揉至光滑
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解9

步骤9

开始包包子
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解10

步骤10

出锅
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包，香就一个字！的做法图解11

步骤11

哇哦！ 超赞的酱肉馅儿！ 一边拍照一边吃了两个

秘制酱肉包的烹饪技巧

中途没有加水，没有加盐和任何调料。 避免熬的时候不好掌握火候，可以将肉切成厚片，不要太大块。 如果甜面酱的味道不够，可以在出锅前加一点盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 会飞的小企鹅 编写，未经授权不得转载

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