牛肉杏鲍菇

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本想煎牛排，但看到冰箱里孤独的杏鲍菇和甜椒，果断把他们一起下锅！

牛肉杏鲍菇的用料

食材 牛里脊 100克
杏鲍菇 一个 青甜椒 半个
红朝天椒 两个 腌肉调料
胡椒粉 3克左右 姜末 少许
生抽 半勺 酱汁调料
蚝油 一勺 生抽 两勺
白糖 一小小勺 鸡精 一小小勺
其他材料 大蒜 两瓣
干淀粉 小半勺

牛肉杏鲍菇的做法

牛肉杏鲍菇的做法图解1

步骤1

牛肉切丁，加入胡椒粉，姜末，生抽（即腌肉调料）抓匀后放入冰箱，半小时左右后取出；
牛肉杏鲍菇的做法图解2

步骤2

腌肉的时间可以用来切杏鲍菇、甜椒等等～ 切成自己喜欢的小丁就行啦～
牛肉杏鲍菇的做法图解3

步骤3

准备酱汁调料，生抽、蚝油都用的这种小汤勺，生抽2勺，蚝油一勺；
牛肉杏鲍菇的做法图解4

步骤4

白糖、鸡精用的这种小小勺，每样一点就行
牛肉杏鲍菇的做法图解5

步骤5

冰箱里取出腌好的肉，加入干淀粉，也可以淋几滴油，用筷子搅拌均匀；
牛肉杏鲍菇的做法图解6

步骤6

中小火，加入油，加入蒜末炒香
牛肉杏鲍菇的做法图解7

步骤7

再加入杏鲍菇，淋少许生抽，上色 杏鲍菇炒软后，盛出备用～
牛肉杏鲍菇的做法图解8

步骤8

小火！！热锅冷油！！！ 加入牛肉.. 先不要着急翻动牛肉，等牛肉包裹上些油了再翻！！（ 这样牛肉才不会嚼不动！！！）
牛肉杏鲍菇的做法图解9

步骤9

牛肉不见血色了加入杏鲍菇继续炒，翻炒一会后加入那一碗酱汁，再炒炒～
牛肉杏鲍菇的做法图解10

步骤10

最后加入甜椒炒甜椒，意思意思炒一下就可以出锅啦～
牛肉杏鲍菇的做法图解11

步骤11

配碗米饭，开吃！

牛肉杏鲍菇的烹饪技巧

甜椒朝天椒青椒红椒主要是你喜欢的椒，都行～ 切牛肉前最好用厨房纸把血水吸干了再切，这样肉吃起来的口感会更好～ 怕牛肉有味，炒牛肉时可以少加点料酒（但我不喜欢料酒的味道，腌肉时又加了姜末，所以觉得没肉腥味）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 520ydq 编写，未经授权不得转载

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