卤香牛肉

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是老林啊_Mavis
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弟弟不爱吃米饭，但是每次吃这个，都会用肉汤拌上好几碗饭吃。从肉到汤，都无比鲜香。操作简单，新手也完全能复刻。

卤香牛肉的用料

牛肉 鹌鹑蛋
香叶 八角
桂皮 干辣椒
姜 花椒
老抽 生抽
盐

卤香牛肉的做法

卤香牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切小块，入锅飞水后洗净。
卤香牛肉的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋下锅煮熟后，去壳备用。
卤香牛肉的做法图解3

步骤3

准备好所有材料。（图中花椒忘记拍进去，卤牛肉时加入适量花椒，牛肉更香）
卤香牛肉的做法图解4

步骤4

烧水，加入老抽、生抽、姜片
卤香牛肉的做法图解5

步骤5

加入香料和牛肉，沸腾后转小火，盖上盖子，慢慢炖上半个小时。（鹌鹑蛋不要放）
卤香牛肉的做法图解6

步骤6

开锅，尝一下咸淡，若淡可用盐进行调味。然后加入鹌鹑蛋继续小火炖20分钟。
卤香牛肉的做法图解7

步骤7

出锅装盘。牛肉鲜香软嫩，汤汁香气浓郁。拌饭盖面都很好吃。

卤香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 是老林啊_Mavis 编写，未经授权不得转载

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