超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】

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隔壁老王家的静静
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从小一直都不怎么喜欢吃蒜苔的，有一次去朋友家吃饭，吃到他做的这道菜从此就好上了这口..

凉拌蒜苔的用料

蒜苔 一把 大蒜 6瓣
小米辣 10个 盐 适量
鸡精 适量 酱油 适量
醋 适量 糖 适量

凉拌蒜苔的做法

超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解1

步骤1

蒜苔洗好后，折成长段
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解2

步骤2

水烧开
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解3

步骤3

放入蒜苔，放几滴油（蒜苔颜色更青绿一些） 大火煮2分钟捞起
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解4

步骤4

用牙签在头上划三四下，撕成丝儿（一根蒜苔能撕成8条丝儿最好）
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解5

步骤5

这个是男朋友撕的比较粗糙，撕细点口感更好
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解6

步骤6

把小米辣，大蒜切末
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解7

步骤7

锅里放油烧热后放入蒜末炒香，在放辣椒末炒出辣味，关火！ 根据自己的口味放盐，鸡精，酱油，醋，和一点点糖
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解8

步骤8

把蒜苔倒回锅里拌更方便
超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法图解9

步骤9

拌匀后装盘，酸酸辣辣超级开胃！

凉拌蒜苔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 隔壁老王家的静静 编写，未经授权不得转载

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