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蔓越莓曲奇饼干
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步骤有些多 学起来更明了
按照步骤仔细看几遍 然后操作起来 只要用心做好每一步 其实没有想象中那么难
好吃的蔓越莓曲奇饼干教给大家^_^
蔓越莓曲奇饼干的做法
步骤1
黄油室温软化大概2小时 可以按压扁
步骤2
糖粉过筛到黄油里
步骤3
过筛的比较细腻 好融合
步骤4
用刮刀按压无干粉即可（切记搅拌 需按压翻拌）
步骤5
鸡蛋打散 鸡蛋液放一半进去 用电动打蛋器中速打匀
步骤6
再放另一半鸡蛋液 继续打蛋器打匀
步骤7
放过筛的低筋
步骤8
放切碎的蔓越莓干（越碎越好 后续好切）
步骤9
按压混合 翻拌至无干粉即可（切记搅拌 面会起筋）
步骤10
这是按压好的面糊（切记翻拌过头）
步骤11
刮刀翘起整个面糊 放到硅油纸上
步骤12
用手塑形成长方体
步骤13
冰箱冷冻3小时拿出
步骤14
脱模切块（此时烤箱预热150度5-10分钟）
步骤15
每块5毫米宽
步骤16
切好的块（蔓越莓越碎越好切）
步骤17
排布在硅油纸上
步骤18
每块饼干中间留缝隙（烤的时候会膨胀）
步骤19
放置预热好的烤箱 140度20分钟转150度10分钟
步骤20
看自家烤箱脾气 饼干边边有点深黄色就可以停了
步骤21
晾凉半小时拿出
步骤22
酥脆美味的蔓越莓曲奇✅
步骤23
吃不了的放密封罐储存蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧
1.黄油室温软化一定要软化至轻松按压 大概两小时左右
2.全程按压翻拌手法 像炒菜一样
3.凉透了再吃是酥脆的 刚烤好的是软的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-19
©本菜谱的做法由 延音zlp 编写，未经授权不得转载
延音zlp
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