红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 适量 蒜 适量
辣青椒 适量 淀粉 适量
酱油 适量 盐 适量
耗油 适量 生抽 适量
白砂糖 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

需要的蔬菜洗好备用。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

青椒、胡萝卜切片 蒜、葱切碎丁备用
红烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子去皮，切滚刀块。放入盆中，放入少许水，让茄子均匀打湿。然后撒淀粉，搅拌均匀，让每块茄子粘上淀粉。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

汤汁 碗中放入耗油、酱油、生抽、盐、鸡精、白砂糖、少许淀粉搅拌均匀呈汤汁状态。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中烧油，油温六成热放入茄子，大火炸至金黄熟透。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

放入青椒、胡萝卜片过油，同茄子一起捞出控油。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

锅中留少许油，放入蒜、葱碎丁翻炒出香味。
红烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入之前调好的汤汁，不停搅拌，成粘稠状态，放入炸好的茄子胡萝卜青椒。
红烧茄子的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，茄子松软。出锅……

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 胖六妈妈 编写，未经授权不得转载

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