红烧茄子

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我家宝宝不爱吃菜，每次吃饭大都是用菜汤泡点米饭吃，这个红烧茄子是我家宝宝最喜欢吃的，用它来泡米饭，每次都吃满满一大碗！这道菜做法也非常的简单，也是我们这里最最常见的吃饭，而且味道真的很好吃，无论吃米饭还是吃面条都有美味！

红烧茄子的用料

茄子 3根 蒜瓣 5粒
干辣椒 2个 青椒 2个
花椒 5粒 盐 1勺
红烧酱油 1勺 鸡精 1勺
猪油 3勺 水 半碗

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂清洗干净后切成薄片，青椒去蒂去籽切成块儿，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段备用！
红烧茄子的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入适量的猪油融化后，放入蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
红烧茄子的做法图解3

步骤3

倒入切好的茄子和青椒翻炒均匀！
红烧茄子的做法图解4

步骤4

加入一勺盐翻炒均匀！
红烧茄子的做法图解5

步骤5

放入一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色黑黑的不好看！）
红烧茄子的做法图解6

步骤6

加入半碗水把茄子煮软！
红烧茄子的做法图解7

步骤7

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀调味即可！
红烧茄子的做法图解8

步骤8

成品图
红烧茄子的做法图解9

步骤9

成品图
红烧茄子的做法图解10

步骤10

成品图
红烧茄子的做法图解11

步骤11

成品图
红烧茄子的做法图解12

步骤12

成品图
红烧茄子的做法图解13

步骤13

成品图

红烧茄子的烹饪技巧

炒茄子记得要用猪油哦，这样做出来的茄子才格外的香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 爆 咸

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