端午飘香｜蛋黄肉粽

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彩色少女
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算算差不多还有一个多月就端午啦，尝试第二次包粽子，卖相还算过得去，这味道嘛，简直不要太好了，哈哈哈哈哈哈

蛋黄肉粽的用料

圆糯米 500g 花生 150克
猪肉 300g 咸蛋黄 9个
食用碱粉 8克 粽叶 40片左右
粽叶绳子 40根 料酒 2勺
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 鸡精 2勺
白糖 1勺 白酒 适量
胡椒粉 适量

蛋黄肉粽的做法

端午飘香｜蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

圆糯米和花生淘洗干净不需要浸泡，生咸蛋黄加入少许白酒去腥，猪肉切稍稍大一点加2勺料酒2勺老抽3勺生抽适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉拌匀腌制2小时
端午飘香｜蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

淘洗干净的糯米和花生加入3-4勺老抽，适量盐拌匀，备用
端午飘香｜蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

干粽叶放锅里煮5分钟剪掉硬硬的头
端午飘香｜蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

准备好的材料，两片叶子叠在一起折成漏斗形放一点花生糯米放一颗蛋黄一块肥肉一块瘦肉再放糯米填满，包起来，用棉线扎紧实
端午飘香｜蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

我这是第二次包粽子，包的也不是很好，所以没放包粽子的过程！
端午飘香｜蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

把包好的粽子放锅里加入末过粽子的水大火煮开转小火慢煮2个小时，焖3个小时
端午飘香｜蛋黄肉粽的做法图解7

步骤7

拍得不是很好看，但是它好吃呀

蛋黄肉粽的烹饪技巧

包的时候一定要用线扎紧实了，这样做出来的粽子才会好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 彩色少女 编写，未经授权不得转载

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