10分钟就能做好的佛手瓜炒土豆丝

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夏季，绿油油的佛手瓜看着就让人有食欲，平常都吃凉拌，今天做一道素炒土豆丝佛手瓜。 以下是我摘自网络关于佛手瓜的营养成分的描述，说实话我还真不知道佛手瓜这么有营养，看来以后要多吃常吃。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

佛手瓜炒土豆丝的用料

土豆（中等大小） 1个 佛手瓜（大） 半个
绿辣椒 1根 彩椒 小半个
洋葱（小） 半个 米醋 1勺
盐 1勺 白糖 半勺
花椒油 2汤匙

佛手瓜炒土豆丝的做法

10分钟就能做好的佛手瓜炒土豆丝的做法图解1

步骤1

材料大集合，土豆刨丝，佛手瓜去皮切丝，洋葱切丝，辣椒切丝。
10分钟就能做好的佛手瓜炒土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆丝泡水里洗3-4遍，洗去淀粉才能脆。
10分钟就能做好的佛手瓜炒土豆丝的做法图解3

步骤3

锅中下花椒油，放入洋葱丝翻炒1分钟至透明，下土豆丝，大火翻炒2-3分钟。
10分钟就能做好的佛手瓜炒土豆丝的做法图解4

步骤4

倒入米醋，佛手瓜丝和椒丝，再翻炒2分钟左右。
10分钟就能做好的佛手瓜炒土豆丝的做法图解5

步骤5

下盐，糖调味，出锅。味道酸香清爽，十分开胃。

佛手瓜炒土豆丝的烹饪技巧

花椒油可以现做，锅中倒油，油热后放入15-20粒花椒，炸到花椒出香味，把花椒捞出来不要，油就可以接着炒菜了。 佛手瓜要是小的话可以用一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 十八碗饭 编写，未经授权不得转载

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