香糟毛豆

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光彩夺目的鳙鱼
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香糟毛豆的用料

毛豆 400g 水 足量
香糟卤 400ml 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
花椒 少许 盐 5g

香糟毛豆的做法

香糟毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆清洗干净二边剪口（为使毛豆更好入味）
香糟毛豆的做法图解2

步骤2

除糟卤外的全部调料
香糟毛豆的做法图解3

步骤3

调料加水后凉水放入毛豆，开盖煮五分钟关火立即过冷水（开盖、过冷水是为了毛豆翠绿）
香糟毛豆的做法图解4

步骤4

将过水的毛豆盛出装碗，倒入糟卤，封上保鲜膜放入水箱入味～大约2、3个小时就可以吃了，时间越久越入味
香糟毛豆的做法图解5

步骤5

有着淡淡酒香的毛豆让我们感受到了夏天的气息

香糟毛豆的烹饪技巧

糟卤微咸，如果在冰箱放置一晚后觉的味道合适,可将糟卤汁倒掉，不然越泡越咸了～400g毛豆配一袋400ml糟卤比例正好，完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 光彩夺目的鳙鱼 编写，未经授权不得转载

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