杏子酱：酸酸甜甜就是它！

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北方的春夏之际，最爱那可爱的杏子，酸酸甜甜，充分调动你的味蕾！ 据高中同学说，作为班长的我，在当年的毕业季，还曾经给同学们买了杏子送大家说吃杏子高考会幸运！但是作为一贯做好事不留名的我，当然是不记得啦，哈哈哈！ 每年都会网购买杏子吃，这次买多了，索性做个杏子酱，给几个好朋友也分享下幸运吧！

杏子酱的用料

杏子 若干 白糖 若干勺
蜂蜜 5勺 柠檬 半个

杏子酱的做法

杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解1

步骤1

把杏子洗两遍，再用盐水泡半小时。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解2

步骤2

杏子看出来，装在可以沥水的容器里把水沥掉。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解3

步骤3

把杏子核去掉。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解4

步骤4

把杏子放在锅里，放一层撒上一层盐。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解5

步骤5

准备好柠檬和蜂蜜，白糖和蜂蜜看个人口味，喜欢甜的就加多一点，也可以放点冰糖。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解6

步骤6

把蜂蜜，柠檬加进锅里，舔少量的水，大火开始煮。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解7

步骤7

锅里沸腾后，转小火慢慢煮，过程中不停地搅拌。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解8

步骤8

慢慢地杏子肉就煮碎了，成为酱状，一直煮到感觉比较浓稠，用勺子盛起来不会像水一样洒落的程度。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解9

步骤9

刚好最近买了一批装冰淇淋粉盒子，大小刚刚合适，洗干净沥干水。
杏子酱：酸酸甜甜就是它！的做法图解10

步骤10

等杏子酱自然晾凉后，用勺子盛到沥干水的冰淇淋盒子里，放冰箱冷藏保存。因为没加盐和添加剂，尽量一两周吃完哈！

杏子酱的烹饪技巧

可以用来早餐涂在面包上吃，也可以加苏打水做杏子饮料，想想都觉得好喝！看到其他博主的方子，还有用来做蛋糕的，过两天也试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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