广式味道猪脚焖莲藕

广式味道猪脚焖莲藕

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广式味道猪脚焖莲藕的用料

猪脚 730g 莲藕 500g
姜 4片 蒜头 1个
海鲜酱 2大勺 腐乳 2块
糖 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 适量
香油 少许 清水 适量
料酒 2勺

广式味道猪脚焖莲藕的做法

#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解1

步骤1

锅里放入足量清水烧开
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解2

步骤2

把提前洗干净的切小块猪脚放入焯水
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解3

步骤3

大火烧开掠去浮末，焯一到两分钟
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解4

步骤4

用网筛捞出沥干
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解5

步骤5

放入盘子备用
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解6

步骤6

热锅加入适量的油，把切碎的蒜头和姜片爆炒一下
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解7

步骤7

把海鲜酱，腐乳，糖加入碗里，加入两大勺清水混合均匀备用～
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解8

步骤8

蒜姜爆香后倒入焯好的猪脚，中火翻炒一下
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解9

步骤9

翻炒到表面变金黄
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解10

步骤10

把调配好的调料加入
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解11

步骤11

加入两勺子料酒，翻炒一下
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解12

步骤12

倒入足量的水，淹没过猪脚。大火烧开
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解13

步骤13

把提前切好的莲藕放入
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解14

步骤14

盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时半左右
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解15

步骤15

最后加入老抽，生抽调色，试一下味道，添加盐调味呢
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解16

步骤16

大火烧开收汁～
#我们约饭吧#广式味道猪脚焖莲藕的做法图解17

步骤17

盛出装盆，最后点缀上香菜哈哈哈～

广式味道猪脚焖莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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