软欧包（不用揉面）

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软欧包的用料

高筋面粉 300克 盐 3克
糖 40克 油 1汤匙
酵母 5克 水或牛奶 225克
可可粉（可不加） 10克 奶酪陷
奶油奶酪 60克 糖 5克
牛奶 5毫升 奶粉 10克
麻薯馅 糯米粉 35克
玉米淀粉 10克 糖 10克
牛奶 65克 黄油 5克

软欧包的做法

软欧包（不用揉面）的做法图解1

步骤1

所有材料混合搅拌均匀，不用揉面，只要拌匀，面团很软烂粘手是正常的。
软欧包（不用揉面）的做法图解2

步骤2

找个大点的盒子装起来，天热就室温发酵，大约45分钟，发到2倍大，放到冰箱冷藏继续发，大约放6到7小时，时间长点也可以，别过24小时。
软欧包（不用揉面）的做法图解3

步骤3

面团冰箱取出回温，
软欧包（不用揉面）的做法图解4

步骤4

不冰手了，表面撒点干面粉，按压排气
软欧包（不用揉面）的做法图解5

步骤5

分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
软欧包（不用揉面）的做法图解6

步骤6

整形，包入不同馅料，捏成团，整成需要的形状。
软欧包（不用揉面）的做法图解7

步骤7

进烤箱，不开电，放两碗温水保持湿润，再次发酵到2倍大
软欧包（不用揉面）的做法图解8

步骤8

取出面团，割花，表面撒面粉，同时烤箱预热170度
软欧包（不用揉面）的做法图解9

步骤9

170度，上下火，烤20到25分钟，
软欧包（不用揉面）的做法图解10

步骤10

麻薯馅 所有材料除黄油外混合均匀，上锅蒸20分钟。
软欧包（不用揉面）的做法图解11

步骤11

蒸好的麻薯稍放凉，不烫手了趁热拌入黄油，揉捏均匀，放冰箱冷藏备用。

步骤12

奶酪陷 所有材料混合搅拌好，放冰箱冷藏备用！

软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 嘚儿嘚儿001 编写，未经授权不得转载

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