酸奶软欧包

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酸奶软欧包的用料

牛奶 40g 自制酸奶 55g
白糖 35g 盐 1g
高粉 150g 酵母 2g
黄油 10g

酸奶软欧包的做法

酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解1

步骤1

除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解2

步骤2

加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解3

步骤3

面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解4

步骤4

取出面团排气后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，再次揉圆后放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中（发酵篮大小：16x6cm）
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解6

步骤6

烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵至填充满发酵篮
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解7

步骤7

取出发酵篮，倒扣在铺油布的烤盘中
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解8

步骤8

表面用锋利的刀划出造型，烤箱上下火，中下层，180°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸
酸奶软欧包#蛋趣体验#的做法图解9

步骤9

酸奶软欧包

酸奶软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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