猪肉松

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猪里脊肉松，无添加，有的人加盐加生抽提味的特别不推荐，因为调料会破坏肉的本质营养，适得其反！！还是原味的好哦，宝宝也能吃的肉松

猪肉松的用料

猪肉里脊 150g 料酒 2～3勺
姜 4～5片

猪肉松的做法

猪肉松的做法图解1

步骤1

用的电压力锅放姜片料酒煮里脊肉，其他的锅具也可以，煮到这种用筷子肉就能散的样子
猪肉松的做法图解2

步骤2

擀面杖碾压成肉片
猪肉松的做法图解3

步骤3

打蛋器代替了手撕，出绒效果更好
猪肉松的做法图解4

步骤4

小火不停的翻炒
猪肉松的做法图解5

步骤5

稍微出绒的时候起锅再次用打蛋器搅拌，或者用绞肉机也可以
猪肉松的做法图解6

步骤6

为了能更加细腻的，也可以二次搅拌
猪肉松的做法图解7

步骤7

二次搅拌后小火继续翻炒至有棉花感就好了
猪肉松的做法图解8

步骤8

有些人会出肉颗粒的问题，有这几个原因，1没选对肉，里脊肉效果最好 2肉没煮烂，肉没有碾压完全 3火候不对，翻炒不够 4要7成干搅拌（微微看到出绒的时候），没到7成或炒太干不会出绒

猪肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 小鹿zcjk 编写，未经授权不得转载

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