万能蒜蓉酱

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亲爱的小孩1983
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现在正是大蒜大量上市的季节，为了消耗家里的大蒜，今天来做万能的蒜蓉酱，可以做蒜蓉虾蒜蓉金针菇也可以办凉拌菜等等

万能蒜蓉酱的用料

大蒜 15头 小米辣 七八根
蚝油 2勺 生抽 3勺
糖 少许 盐 少许

万能蒜蓉酱的做法

万能蒜蓉酱的做法图解1

步骤1

小米辣洗干净，大蒜去皮洗净晾干水分备用
万能蒜蓉酱的做法图解2

步骤2

把小米辣放进拉蒜器打成辣椒末
万能蒜蓉酱的做法图解3

步骤3

然后大蒜放进去也打成蒜蓉
万能蒜蓉酱的做法图解4

步骤4

蒜蓉一半打成粗一点的颗粒，另一半打成细一点的蒜蓉
万能蒜蓉酱的做法图解5

步骤5

锅中倒入多一点的油倒入那一半粗颗粒的蒜蓉用小火慢慢不停的翻炒
万能蒜蓉酱的做法图解6

步骤6

炒个几分钟加入一半的小米辣碎继续小火慢炒
万能蒜蓉酱的做法图解7

步骤7

再加入一半的生抽
万能蒜蓉酱的做法图解8

步骤8

一半蚝油
万能蒜蓉酱的做法图解9

步骤9

少许盐
万能蒜蓉酱的做法图解10

步骤10

继续小火翻炒
万能蒜蓉酱的做法图解11

步骤11

翻炒至蒜蓉有点微微发黄
万能蒜蓉酱的做法图解12

步骤12

再倒入另一半的细蒜蓉和剩余的小米辣、生抽、蚝油和少许盐，再小火翻炒一分半左右时间关火
万能蒜蓉酱的做法图解13

步骤13

晾凉装入密封罐中以油封口，这样不容易坏放入冰箱冷藏保存
万能蒜蓉酱的做法图解14

步骤14

金灿灿香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
万能蒜蓉酱的做法图解15

步骤15

看起来是不是很诱人啊。

万能蒜蓉酱的烹饪技巧

全程小火不停的翻炒防止糊锅，味道调的淡一点别太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 亲爱的小孩1983 编写，未经授权不得转载

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